极味家常菜：腊肉凉拌茄子

1、第一步：将茄子洗干净，切大块。

2、第二步：煮锅烧水，水开后放入茄子，然后煮熟。备用。

4、第四步：将香菜、大蒜、红椒、嫩姜切碎，备用。 炒锅，热油，然后将配料放入炒香，放入适量的味精和盐。