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焦糖酱南瓜冰淇淋

时间:2024-10-16 12:15:41

1、南瓜果肉切小块放入碗中,盖保鲜膜中高火微波3-4分钟

焦糖酱南瓜冰淇淋

2、将微波熟的南瓜果肉过筛成细腻的南瓜泥

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3、接着取两个蛋黄放入碗中,将白砂糖倒入

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4、用蛋抽将其打发成颜色发白而浓稠的状态

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5、加入常温状态下储存的牛奶,搅匀后倒入奶锅

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6、接着放入南瓜果泥,将其充分搅拌均匀

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7、放置火上加热,期间要不时搅拌以防糊底

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8、加热至液体十分浓稠时即可关火(加热过度会造成凝固)

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9、隔水将其冷却后放入冷藏室彻底降温

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10、把冰凉的南瓜奶油液体倒入事先冷冻好的内桶中

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11、启动机器约15分钟后即是软质冰淇淋

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12、也可用刮刀取出放入保鲜盒中冷冻2小时左右,可挖成冰淇淋球

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13、将白砂糖和清水倒入材质较厚的小锅中

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14、中火加热,期间一定要朝一个方向不时搅拌

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15、待糖液逐渐溶化,冒出密集的泡泡时转小火

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16、继续加热搅拌至颜色变为焦黄色时即可关火

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17、最后少量多次的加入室温温度的淡奶油拌匀即是奶油焦糖酱

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