凉皮怎么做的方法

1、准备材料准备好面粉，加一勺盐拌匀。再慢慢加水和成稍硬的面团即可，盖上盖子静置半小时左右就可以

3、过滤碎渣渣面水浑浊后过滤后，都集中在一个干净的大盆里，再加少许水继续洗，这样重复洗洗5至6次。每次都用过滤网过滤下，去除下碎渣渣。

5、倒掉清水洗好的面浆沉淀起码5个小时才能完全分离。将面筋蒸熟，水开后15分钟左右即熟了，5个小时后，盆里的面水会明显分层，轻轻倒掉上面的清水。

7、蒸凉皮接下来 蒸凉皮了，拿两个凉皮锣锣交替地蒸，盘子表面刷一层油，倒入一勺半的面浆，根据盘子大小决定倒多少，边倒边晃动盘子，看着铺满盘子就可以了，放到锅里蒸一怎剑词阶两分钟，蒸的时候一定要盖锅盖，看着盘子里的凉皮鼓起就可以把盘子取出。