水煮海螺（附海螺的挑选方法）

1、海螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。

3、煮开后的白沫不用撇出来，这是蛋白。

5、加醋调一下，就是姜末汁了。