1、将两盆缝张飞饼从冰箱中取出解冻；
2、案板上撒散怕少许译强关面粉，将两张飞饼重叠起来，擀成方形面片。
3、将方形面片卷成圆筒状，要卷得紧一些；
4、卷好的面片包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟左右；
5、取出冷藏后的面片，切成12等份；
6、取两个小等份，重叠起来，放在手指处；
7、将重叠的面团按扁，捏合；
8、大拇指按住挞皮中心，一边旋转挞皮，一边用四指整形，将挞皮整成中间薄，边缘厚的圆片，大小略大于蛋挞模；
9、将挞皮放入蛋挞模中，边缘略高于挞模。
10、将蛋黄取出，放入盆中打散待用；
11、白砂糖放入锅中，加入炼乳；
12、搅拌均匀后加入牛奶；
13、小火加热，一边加热一边搅拌，直到砂糖溶化，即可关火；
14、冷却后倒入蛋黄液，搅打均匀；
15、烤箱220度预热5分钟，等待的时间里，将调好的馅料倒入挞模，八分满即可，上下火烤20至25分钟即可。
