麻辣小龙虾的做法

1、去市场购买新鲜小龙虾，清理干净，去头去虾线，干净这个很重要，

3、起锅，加油，油要多一点，别省，少油小龙虾不好吃，提前把小龙虾油炸下，焯水下，也可以 ，我就直接油下多一点，

5、加入一勺红油郫县豆瓣，炒出红油

7、翻炒几秒过后加小龙虾

9、加一勺料酒

11、加入一瓶酒，一般快要没过小龙虾的量，不够加水，个人不喜欢加水，也建议不加水，

13、然后出锅装盘，撒香菜葱花都可以，