1、准备好过筛的面粉和鸡蛋。
3、让它沸腾一小会。
5、加入已经过筛好的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
7、离火，用刮刀搅散面糊，散热到不烫手。
9、最终的状态是提起打蛋器，垂落的面糊是大片的倒三角状，有流动性，但是又不容易掉落即可（所以不是一定要加完，看状态）。
11、在铺了锡纸的烤盘上，挤出三条圆形（两条在下面，一条在上面的中间），再挤一些小圆形；源捍悉刈送入预热好190度的烤箱，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤25分钟左右，表面深黄色即可。
13、装入已经放入了菊花嘴的裱花袋中；再装一些奶油到已经放入了泡芙花嘴的裱花袋中。
15、把小泡芙挤入奶油馅。
17、再在小泡芙上面挤上奶油馅，外圈挤一圈，由下往上。
19、装饰一下表面，在泡芙表面刷一层蜂蜜，然后黏贴一些烤熟的大杏仁片，再撒上一些糖粉即可。
21、在挤泡芙之前，先来做一个酥皮：黄油软化后放入碗中，加入糖粉拌匀，再加入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。
23、取出后切片。
25、送入已经预热好190度的烤箱，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。
