菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸沈蚁榔腔钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。
不能与菠菜同吃的食物
1、菠菜与黄瓜菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
2、菠菜与豆腐菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
3、菠菜与牛奶同食会引起痢疾
4、菠菜与鳝鱼同食会导致腹泻
5、菠菜与韭菜二者同食有滑肠作用，易引起腹泻