鱼香茄子怎么做好吃又简单的做法

1、先把茄子洗净，切成段后改刀切条。

3、腌茄子时候将姜蒜泡椒剁末，小葱葱白和葱叶分别切葱花。

5、倒入比炒菜稍微多一点的油烧热，放入茄子翻炒变软捞出。

7、放入豆瓣酱翻炒出红油色，放入茄子翻炒均匀。