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少油版的鱼香茄子

时间:2024-10-13 12:44:28

1、先把茄子切条,放微波炉里面叮几分钟至稍软;

2、泡椒,姜蒜切碎,葱切段;

3、把泡椒碎,姜蒜碎倒入加了少许油的锅里爆香,然后加入肉末划散;

4、肉末变色后,加糖,生抽,老抽调味上色;

5、下入已经稍软的茄子适当翻炒,下葱段翻炒,最后加入少许香醋关火起锅。

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