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麻辣土豆丝饼

时间:2024-11-09 10:21:40

1、土豆去皮洗净切丝

2、用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生

3、土豆丝团拢用锅铲轻轻压压

4、再从锅边放入调和油煎炸,不能搅动

5、边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体

6、当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色

7、滤去油后起锅装盘

8、再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食

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