1、鸡小腿洗净,用刀在肉厚的地方划几下。

2、姜蒜切碎,再备一些姜片和姜丝。

3、倒入适量的酱油和料酒、盐。

4、再把姜蒜末倒进去拌匀。

5、再把调好的调料倒入装有鸡小腿的碗中。

6、加入适量的生粉,拌匀后留其腌制30分钟。(这一步一定要做,不然做出的鸡肉就不入味。)

7、半小时过后,开火倒入适量的花生油(一点就好,不要太多),放入姜片。

8、将鸡腿放入锅中,撒上姜丝,不用翻动鸡腿。

9、盖上锅盖,开小火,从外面可以看见鸡腿慢慢变色了。

10、焖约5分钟,开盖。鸡腿肉都变白了,接着翻另一面。

11、翻好后,接着盖盖子焖。

12、大约重复2~3次,鸡腿就做好了。

