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炖排骨的做法

时间:2024-10-22 10:56:19

1、肋板肉切成这样小段,洗净

炖排骨的做法

2、凉水下锅,放入葱姜料酒,水开抄几分钟,捞出

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3、捞出的排骨

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4、锅热加油,放入适量的白糖,不停搅拌,烧成发黄后,下排骨

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5、排骨均匀的上糖色后,加入蚝油,生抽,老抽,八角,桂皮,香叶,草果等材料

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6、放入材料,炒匀后加入开水(一定要开水)没过排骨即可

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7、盖锅盖炖10分钟后,放入适量的盐,放入适量的芋头和小土豆(小土豆是云南的,网上髯琼尥惟买的)放均匀后,继续盖锅盖小火炖30~40分钟

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8、最后时间差不多,适当用铲子搅动,因为里面有芋头,土豆,用力会烂,到最后我基本晃动锅,没用铲子,最后汤汁没有了,出锅,软软糯糯的芋头和土豆浸满了排骨的肉汁香味,特别好吃

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