1、将鲈鱼洗净，把鱼肚子两边扒开放在盘子里。
2、姜切丝、大葱切丝、放一半盘子底，放一半鱼身上均匀撒开。在倒点蒸鱼鼓油在鱼身，差不多盘子底都有就了就好了。
3、最后放蒸锅里面隔个水蒸10分钟，等鱼蒸熟后，另外用炒菜的锅烧热油淋在上面就可以了。