网站首页 美食营养 游戏数码 手工爱好 生活家居 健康养生 运动户外 职场理财 情感交际 母婴教育 时尚美容

无可替代的大酱的做法

时间:2024-10-13 09:26:31

1、这是买的现成的酱引子。

无可替代的大酱的做法

2、黄豆放到炒锅小火炒熟炒透切不能糊,糊了做出酱来是苦的。

无可替代的大酱的做法

3、炒到每一粒豆子都爆开就好了。

无可替代的大酱的做法

4、用清水洗净后,加碱面10克,水8000千克一起下锅煮。

无可替代的大酱的做法

5、锅开了很快豆子皮都浮上来了,用漏勺把皮清理干净,继续煮三个小时左右,拿起一粒翊检檠尸豆子可以轻松的捻碎就可以了,然后闷五六个小时晾凉或者隔夜在用。

无可替代的大酱的做法

6、取出一半豆子用破壁机打一下,这个没有标准,喜欢细腻光滑就打的细一点,喜欢粗的就好歹打两下都行。

无可替代的大酱的做法

7、把煮好的黄豆,打碎的黄豆,盐,花椒大料包和酱引子一起放入消毒好的缸里,从上到下搅拌一下盖上一块密实的白布开始晾晒。

无可替代的大酱的做法

8、放到阳台外,注意天气预报,雨天一定要盖好,千万不能进水,进水就没法吃了。

无可替代的大酱的做法
© 2025 智德知识库
信息来自网络 所有数据仅供参考
有疑问请联系站长 site.kefu@gmail.com