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鸭架子汤怎么做出白汤

时间:2024-10-29 21:06:32

1、烤鸭搭配的鸭架一副,加半锅水。炖锅炖半小时左右。(如喜欢新鲜鸭子,可以换成整鸭)

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2、竹荪剪掉头部。封闭的那一头。去除部份花朵(花朵香味太重,做汤怕有怪味,有些人不能接受),留茎干部份,冷水浸泡30分钟。挤干水备用。

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3、这一部是关键,加入荷包蛋,盖上盖子焖煮可以使得汤更加的浓白,这是让汤变白的关键

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4、小火焖煮30分钟就成功了

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