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旋转木马生日蛋糕

时间:2025-02-28 04:49:19

1、蛋白蛋黄分离,把5个蛋黄加入30克绵白糖,轻轻打散,依次加入40克玉米油和40克牛奶,搅拌均匀。

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2、加入过筛后的75克低粉和10可可粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

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3、蛋白里分3次加入60克绵白糖打至干性发泡状态。

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4、盛3分之1蛋白到蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。

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5、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合,倒入八寸模具,抹平,用手端住模具在桌子用力震两下,把内部的大气泡震出来。

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6、放进预热好的烤箱,150度,35分钟即可,烤好后的蛋糕坯立即倒扣在冷却架上直到冷却。

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7、400克淡奶油加入40克绵白糖打发到裱花用的奶油状态,有明显花纹不消失即可。

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8、将巧克力蛋糕坯切两片,拿一片蛋糕抹上一层打发的奶油,在奶油上抹上一层蓝莓酱,盖上另一片蛋糕片,用打发的奶油抹平表面和四周。将旋转木马放入蛋糕中间,剩下的奶油加入色素打发过后开始裱花四周。

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