红烧鲤鱼的做法

1、清洗干净鱼的腹腔，撕掉黑膜 在鱼背两侧改花刀，这样可以容易入味！在鱼的两侧均垮樨怯礤匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，加入姜葱稍微做点前期的入味。

3、热锅热油，油温6分姜片爆香 入鱼两面煎至金黄。

5、拣起姜葱，加入适量盐鸡精，倒入一碗底的水淀粉收汁即可。