1、把回来的活虾，冲洗干净。（虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症，所以菁厨每次用虾煮东西时都尽量不去虾壳，能吃就吃进去）
3、香芹洗净切粒备用。
5、准备好您份量的面。
7、汤锅中倒入清水，大火煮开。
9、接着放入面条煮熟。（煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连）
11、接着乘汤面滚烫煮沸时，放入鲜虾。（鲜虾不可煮太久，以免变老和不鲜甜，影响口感）
13、调入适量的鸡精、香芹粒搅匀。
15、调入适量胡椒粉、香油搅匀即可关火。
17、【营养价值】：
19、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。所以菁厨每次用虾煮东西时都尽量不去虾壳，能吃就吃进去。
