麻辣小龙虾的做法

1、小龙虾买回来用盐水泡两个小时 然后我是把小龙虾的脑袋直接摆掉不要了 把虾线从尾巴中间拽出来 用牙孀砌湫篡刷把小龙虾刷洗干净 撒适量料酒腌制一会儿

3、炒锅放比平时炒菜两到三倍的油 把姜片和干料（辣椒 麻椒等）大火炒香 之后放葱段 蒜片 爆香后把混合好的郫县豆瓣酱倒入炒出红油 之后把小龙虾放入煸炒 放一小勺老抽 一大勺蒸鱼豉油 翻炒片刻

5、十分钟后开盖 改大火收汁 这时放一小勺白糖 翻炒收汁

7、大功告成！！