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怎样自制发面引子

时间:2024-10-11 22:47:32

1、取一干净的面盆或密封的盒子

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2、清洗干净后,放入锅里用开水给煮下,杀死盆里杂菌,给发酵老面营造一个良好的环境。

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3、首先在面盆里倒入面粉,边搅拌边加入开水,也可以加温水和面

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4、搅拌至充分溶合无颗粒状

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5、封上保鲜膜放置温暖的地方让其自行发酵2~3天时间,量少用密封盒或灌头瓶来做就可以做了。

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6、这是发酵好了的老面状漤逗庞俄态,发好的面有点稀,还有点酸味,上面有很多发酵形成的蜂窝孔,这样我们的老面就制作完成了。

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