切好以后的鸡杂加淀粉、料酒、酱油拌匀码味,芹菜切段备用。
锅里下油,烧至五成油温时加入泡椒节、泡姜、蒜片、花椒并炒香
加入鸡杂
大火快速翻炒(最大火,炒的时候一定要快。)
鸡杂翻炒至八成熟时加入芹菜节和葱节.
大火快速炒熟以后勾芡收汁(碗里是醋、盐、水、淀粉调制的芡汁)
芹菜泡椒鸡杂起锅装盘了。
切好以后的鸡杂加淀粉、料酒、酱油拌匀码味,芹菜切段备用。
锅里下油,烧至五成油温时加入泡椒节、泡姜、蒜片、花椒并炒香
加入鸡杂
大火快速翻炒(最大火,炒的时候一定要快。)
鸡杂翻炒至八成熟时加入芹菜节和葱节.
大火快速炒熟以后勾芡收汁(碗里是醋、盐、水、淀粉调制的芡汁)
芹菜泡椒鸡杂起锅装盘了。