怎么做美味的黑糖莲蓉月饼

1、将黑糖糖浆，花生油碱水称好，用手动打蛋器搅匀。加入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，混合至无干粉。

3、这还做了一款红豆沙的，同样手法收口。

5、取一个饼皮压扁，放上莲蓉蛋黄馅。借助手掌虎口慢慢的包起来滚圆。（新手包的话，可以把饼皮的量加到18克一个）月饼模卡入花片，在周围撒一层薄薄的粉，放入月饼面团，轻轻压一下，把压好花纹的月饼直接在烤盘脱膜，月饼进烤箱前用喷雾壶喷上一层薄薄的清水。