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蒸米糕的做法

时间:2024-10-13 22:04:46

1、粘米粉➕糯米粉➕细砂糖,混合均匀。

蒸米糕的做法

2、往步骤1中加入70克水,用筷子搅拌成絮状,使水分均匀到每粒粉

蒸米糕的做法

3、用手指将絮状粉搓散后过筛

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4、过筛后的粉是松散并含有水分的,有利于后期的蒸煮。

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5、过筛好的粉可以装入模具了,上下两层是米粉,中间夹一层薄红糖粉。用勺子舀着装入,切氇监煜紊记绝不可按压,一定要保持松散,如果按紧压实会影响口感还不利于蒸熟。表面用刮刀轻轻刮平就可以。

蒸米糕的做法

6、锅里加水开火,水沸后放入米糕开蒸。大火蒸18-20分钟就可以了。

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7、蒸好后需放在晾凉架上脱模晾凉,完成

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