怎样做出家常菜系列之红酒卤腱子肉

1、牛腱子肉洗净沥干，蒜头洗净拍扁；姜洗净切片；葱洗净折卷起来

3、煮滚后转小火，并用滤网将杂质捞起；继续用小火炖煮45分钟，再用滤网将杂质捞干净

5、盖锅盖小火煮1小时后，关火焖到降温

7、要吃时将冷藏的牛腱子肉不加热直接切薄片，卤汁加热煮滚