1、把新买来的鸡腿腿洗净后在中间部位划上一刀，会更能煮熟哦
2、这就是我们今日的主要配料了
3、将鸡腿开水下锅煮十分钟，焖三分钟，加入图中配料去腥别忘了料酒哦
4、我们的灵魂已经就位啦
5、这里我用的是香菜就没有用葱花了，香菜更香，不喜欢的朋友可以更换成葱花哦 小米辣自然是必不可少的，这里我加了三颗
6、熟油辣椒是我早就准备好的，拿来下面当底，凉拌菜都非常不错，喜欢的朋友自己家中可以常备喲
7、将煮熟透的鸡腿肉捞出来用清水浸泡三分钟可以锁住肉质，就不会那么柴了
8、带上手套，熟透的肉轻轻一扯就下来了，撕小条一点，更入味喲
9、加入食盐，耗油，酱油，小米辣，姜蒜末，少许白砂糖（我喜欢吃酸酸甜甜辣辣的味道）
10、最后柠檬以及香菜通通加入后就可以开始抓抓抓啦
11、手抓更入味，比起筷子好用的多，尝尝味道如何，少盐的一定别忘了加盐，否则就会变得没有味道只有辣味
12、将拌好的手撕鸡放入冰箱冷藏半个小时，拿出来，再开一罐啤酒，哇塞，美哉美哉…
