无油麻辣鸡翅的做法

1、鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。

3、火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。

5、把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。

7、放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。

9、倒入适量料酒。

11、最后烹入陈醋，小火收汁。