1、酵母加入50克清水，溶解活化后，加入到面粉中。慢慢加入剩余清水，搅拌成絮状。加入玉米油和盐，揉至光滑细腻。覆盖保鲜膜，醒面10分钟。
2、面团再次揉至光滑细腻取面团的一半，像洗衣服一样揉面：搓开卷起，再搓开卷起，反复揉至光滑细腻
3、揉好的面团取一半面团，均匀擀开，少量多次撒干粉防粘擀成比一元硬币稍厚、近似长方形面胚（这样成品小花卷层次会比较多）
4、刷少量花生油增香防粘（成品小花卷层次更分明，撕着吃，太香了），均匀撒入胡萝卜碎和少量盐（小宝宝吃，可以少盐少油或无盐无油）
5、顺一边折叠起来 切成大约2.5cm宽2个胚卷摞起来取一根筷子顺长置于面胚中间，压至底部
6、顺长两端往下对折，捏紧，一个小花卷就做好了。之后，依次做好。或做成自己喜欢的样子。另一份面团也做好。蒸锅加入适量清水，蒸屉吹涡皋陕用油纸或屉布防粘，花卷依次放入蒸锅，盖锅盖，进行发酵。（北方现在的温度，发酵时间大约1小时）
