怎么做蚝汁（鲍汁）双菇饭

1、准备好所有的食材：1人份的量。杏鲍菇切片，干香菇泡开后切片，姜切片。

2、热锅下油，先放入姜片爆香，然后放入切好的香菇爆炒出香味，接着再炒两三分钟。

3、因为香菇比较难熟，所以先炒，而且先炒爆香，菜也会比较香。接着放入杏鲍菇一起翻炒，中途不用加水，因为杏鲍菇炒着会出水。