家常菜炖鱼（去头去尾）

1、鱼收拾干净；

3、葱切葱花，姜切丝，蒜拍了备用；

6、倒入料酒去腥味，放冰糖，大料，花椒等调味料；

8、把剩下的辅料都入进去；

10、看看鱼熟了没，先尝尝，味道还行，看个人的口味，可以适量放盐；