腊肉不放冰箱怎么保存最好

1、方法一：柏树枝烟熏保存法柏树枝可以分泌一种物质，这种淦甓特猩物质会在腊肉表面形成一层保护膜，隔绝外界细菌，防止腊肉发霉发臭，吹涡皋陕用柏树枝烟熏的腊肉，防腐能力超强，天气再热，也不会发霉变质。所以，经过烟熏过的腊肉，可以直接放在阴凉通风处晾干，随吃随用。

3、方法：菜坛子密封保存法晒干的腊肉用刀切成100克大小的小块，放到一个干净的可以密封的容器里。然后向容器里浇入一些65度以上的白酒，盖上盖子密封起来，放在阴凉通风处，可以保存一年之久。