超级无敌好吃下饭的东坡肉要如何制作

1、铁锅烧热，把肉皮放在锅中烙一下；再用刀刮皮，清洗干净；再切成小方块，再把肉皮划上十字。

2、冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮出浮沫捞出；砂锅底部铺上葱段和姜片。

3、再把五花肉放入锅中（皮朝下），加入干辣椒，八角，花雕酒，啤酒，冰糖。

4、再加入生抽，老抽，盐；盖上盖子，大火煮开转小火煮1小时即可。