辣炒鸭腿的做法

1、辣椒切碎，姜切薄片，蒜切末

3、锅内不放油，放入焯好的鸭肉，最好鸭皮那面朝下，小火煎出表面的鸭油

5、加入八角一颗、香叶两片

7、大火煮开后小火慢炖，炖30-50分钟，收干汤汁即可