辣子鸡怎么做

1、鸡肉切丁，辣椒切段，葱、蒜、姜切末。

3、锅加油烧热鸡肉，微黄的时候捞出来，再放进去一次，二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐、孜然粉、花椒粉炒匀。

5、放入油炸花生米，拌匀，撒鸡精即可出锅。