如何做凉拌素鸡茄子

1、将蒜头丶红辣椒和香菜切碎；素鸡切片。

3、将已切段的茄子放在碟子上，以大火蒸5分钟，取出备用。

5、在碗中放入茄子段及素鸡片，加入酱汁拌匀，即成。