网站首页 美食营养 游戏数码 手工爱好 生活家居 健康养生 运动户外 职场理财 情感交际 母婴教育 时尚美容

家烧鲳鱼复刻新荣记的做法

时间:2024-10-12 11:04:25

1、鲳鱼一条(400g),切斜刀,取出内脏和腹部黑膜,用料酒和姜片腌制15分狙拄干喔钟; 台州年糕(250g),厚切1指宽,如果没有,可以用其他年糕替代,年糕提前用水浸泡; 五花肉(50g),切片 红葱头2个,小葱、大蒜、姜切片。

家烧鲳鱼复刻新荣记的做法

2、锅到底油,下入五花肉煸炒出油脂;

家烧鲳鱼复刻新荣记的做法

3、倒入葱姜蒜炒、干红辣椒和花椒粒,煸炒出香味;

家烧鲳鱼复刻新荣记的做法

4、将料头拨到锅的四周,将鲳鱼下入锅中,单面煎1分钟;(鲳鱼不用翻面煎,单面即可)

家烧鲳鱼复刻新荣记的做法

5、倒入水,水位没过鲳鱼的一半,下入年糕,倒入2勺生抽,2勺米酒(有台州黄酒最佳,没有的话,米酒和料酒可以替代),1勺蚝油,1茶匙糖,半茶匙鸡精,少许盐调节咸淡,焖煮5分钟。(不用放老抽)

家烧鲳鱼复刻新荣记的做法

6、焖煮的时候,要注意翻动年糕,防止粘锅。(鱼不用翻动),大火将汤汁收浓,但不要完全熬干,汤汁留着拌饭吃。

家烧鲳鱼复刻新荣记的做法

7、出锅装盘,撒上葱花。

家烧鲳鱼复刻新荣记的做法
© 2025 智德知识库
信息来自网络 所有数据仅供参考
有疑问请联系站长 site.kefu@gmail.com