做酸菜鱼的详细步骤

1、将鱼清理干净，内脏鱼线都要清洗。

3、纵切，将于切成碎块。

5、加入葱、姜、淀粉、蛋清、料酒腌制。

7、将酸菜捞出，放入鱼片煮熟。