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家常版超大肉包教程

时间:2024-10-14 13:11:28

1、准备好需要的全部食材。

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2、中筋面粉250克加上25克砂糖,干酵母3克,盐2克,再加入125毫升清水,揉成光滑的面团。发酵一小时。

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3、锅里不放油,放入五花肉200克,煎至两面金黄。加上十克葱,五克姜,25毫升料酒,20毫升酱油,15克冰糖,最后加上150毫升清水,大火煮开转小火炖半个小时。

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4、在150克猪肉末里,加上20毫升酱油,20毫升料酒,10毫升香油,1克白胡椒粉,2克砂糖,10克葱花,朝同一个方向搅上劲。

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5、炖好的五花肉,加10毫升老抽,大火收汁即可起锅备用。

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6、盘子上铺上一层保鲜膜,把调好的肉馅铺满,然后放上咸蛋黄2颗,码上五块五花肉,最后盖上剩余的肉馅,抹平。

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7、再把面团擀成面皮,放到大一点的容器里,把肉馅的盘子倒扣进去。小心翼翼的包好口。

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8、上锅中火蒸15分钟就可以啦。

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9、成品图。

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