爆炒花甲的简单做法

1、煮花甲。花甲洗干净煮开，煮开后会主动张开嘴。

4、翻炒。锅底多放些油，烧热，放入姜蒜辣椒，炸香，再放入花甲崧屉圩疑爆炒，翻炒几遍再放入料酒，酱油，耗油，豆瓣酱，翻炒均匀。注意加少量水微煮，可保持花甲水分哦。

5、放入葱，香菜，翻炒2-3下，出锅。