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红枣核桃蛋糕怎么做

时间:2024-10-15 09:23:51

1、红枣蒸5分钟,剁碎,核桃剁碎,加入牛奶充分吸收,吸收好加入色拉油搅拌均匀。

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2、蛋黄加入10克红糖,隔温水搅拌融化,与红枣泥混合,加入少许蜂蜜10克左右。

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3、蛋清加入剩下的25克红糖,分三次加入,打发干性发泡。

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4、取蛋白三分之一混合蛋黄红枣泥,然后全部混合均匀。

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5、小苏打和面粉提前和匀,筛入面粉粉,2点至9点方向,翻拌均匀,不要过度搅拌,没有干粉就可以了

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6、倒入烤盘,撒芝麻,烤箱预热,中下层165度35分钟左右,冷却切块即可。

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