家常川菜：[4]　豆豉鱼

味道香辣，四季都可以制作食用。

食材

鲜鱼肉 450g

潼川豆鼓 50g

素油 500g

葱 15g

蒜 15g

料酒 10g

盐 5g

酱油 10g

鲜汤 50g

胡椒 2g

香油 10g

姜 10g

做法：

1、鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。