白醋和陈醋的区别

1、经常烹饪的朋友不难发现，在酸味调亓歃肿肖料中醋绝对是主角。然而醋的种类又是有很多，比如陈醋、米醋、香醋、白醋、保健醋等。今天拿其中的陈醋和白醋两种醋做一下比较，看看有什么不同。

3、白醋多以食用酒精经过发酵制成的，当然还有以糯米或大麦为主要原料的，但食用酒精的成本比较低，制造出的成品无色，味道单纯。

5、陈醋好具有一定的药用价值，对于高血压和肝炎具有一定的疗效。一般几十年的陈醋已经不是液态状态，而是膏状。这样的陈醋不在市面上流通，是可以直接入中药的。