孩子爱吃的西芹腐竹

1、准备好食材洗净。腐竹用水泡软剪段；胡萝卜取半根，刨皮后切薄片；一株西芹，我只掰了3瓣，去筋洗净后先竖着切成两条，再斜刀切薄块。蒜拍扁剁碎；小米椒切小粒。

3、锅里放水烧开，倒入西芹焯2分钟捞出过冷河。然后再过一遍凉开水，沥干水份。西芹倒进去不要煮太久，软熟就不够脆了。

5、同样，把豆腐煮2分钟，捞出过冷的河水。超市里买的豆腐，可能要煮一两分钟以上。煮熟了就没事了。西芹、胡萝卜、豆腐等都是在河水变冷后再用来洗开水的，以免生水被吃掉。

8、安装托盘。好好享受吧！