茄子京酱做法

1、准备材料。

3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。

5、锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。

7、加黄酱炒匀。

9、盛到碟子上出锅，趁热吃吧。