腌笃鲜的做法

1、竹笋剥去外壳，洗净切块，莴笋刨皮，洗净切块。

2、咸肉洗净，切块。小排骨洗净。

3、葱、姜洗净，分别切末、切片。

4、咸肉、小排骨入水焯烫过冷水，捞出。