肉冻的做法

1、肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出

3、肉皮里加一大勺的盐揉搓，然后冲洗干净

5、调入少许盐调味后关火。捞出调料，将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里，待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻

6、把蒜末，生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，葱花，胡椒粉混合调成味汁

8、美味诱人的皮冻出炉喽……