蔬菜为什么不可真空保存

1、真空包装在日常生活中被广泛应用，但也有些蔬菜不适合真空包装。例如新鲜的蔬菜种子，因为活的种子会进行呼吸作用，就算里面的空气被抽光了。

3、新鲜的蔬菜水果，这里指的是绿叶蔬菜，叶子需要进行光合作用，如果完全没有氧气反而会加速它的腐败。