麻辣鲜香的口水鸡

1、鸡腿清洗干净，生姜切片

3、煮好的鸡腿捞出放在备好的凉水里冷却取出来放在熟食砧板上，用专门切熟食的刀剁成块放入碗里准备辣椒油食材，花生米20克，食用油100克，花椒1克，八角2颗，香叶1片，尖辣椒10克，辣椒粉10克

5、准备佐料：蒜瓣3个，小米椒3个，香菜（香葱）1根，刚炸好的花生米（10克）蒜瓣3个，小米椒3个，香菜（香葱）1根，刚炸好的花生米（10克），花生米切碎，蒜瓣切碎，小米椒切成圈，香葱切碎