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小小家常菜系列-珍珠丸子

时间:2024-10-17 23:12:48

1、第一步:用清水把枸杞和糯米都泡好。葱切两种,一种切片,一种切碎。姜也是。香菜用清水洗干净。取一个小碗,倒入少许清水,把切成片的葱,姜放入浸泡。等下当料水用。

小小家常菜系列-珍珠丸子

2、第二步:把肉馅放入碗中,再加入切碎的葱姜,盐巴,胡椒粉,料酒。然后盖住用手反复使劲摇摆。再加入味精,鸡粉,再次盖住摇摆。最后把泡好的葱姜水倒入,加香油,再次反复摇摆。之后把鸡蛋打匀加入搅拌好的肉馅中,放淀粉用手抓均匀。

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3、第三步:把蒸锅加水烧开,然后把肉馅做成个人喜爱的样子,(一般类似饭团那样。)做好后,放入锅中大火蒸10分钟左右,然后转文火蒸30分钟左右。就可以出锅了。

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4、第四步:在另外一个锅中加入清水,鸡粉,淀粉,烧开,然后取出均匀的浇在丸子上,最后在丸子表面放上枸杞,和香菜点缀一下。就可以开始品尝了。

小小家常菜系列-珍珠丸子
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