怎样做川味红烧带鱼

1、带鱼洗净去内脏、腮切成5厘米的长块，放上料酒、大蒜、拍碎的老姜码味10分钟。

2、锅中放油烧至五成熟时，带鱼块均匀的裹上面粉下锅小火将带鱼两面炸至金黄色捞起装盘。